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麻辣香锅

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麻辣香锅

 

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五花肉100克、鲜虾100克、莲藕100克、菜花100克、干木耳10克、熏干50克、平菇100克、莴笋100克
海底捞麻辣香锅火锅底料1包、干辣椒20克、油、姜片20克、大蒜片30克、香油1汤匙(15ml)

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1、五花肉切成薄片待用;鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线再用牙签挑去虾肠待用;莲藕去皮洗净切成薄片用水焯熟待用;菜花拆成小朵洗净用水焯熟待用;干木耳用水泡发撕成小朵用水焯熟待用;熏干切成片待用;平菇去根撕成小朵洗净用水焯熟待用;莴笋切成长条用水焯熟待用;干辣椒擦干净剪成段去籽待用。


2、炒锅烧热放入少量油,放入五花肉片慢慢煸炒至出油,再放入姜片、蒜片一起煸炒出香味。


3、放入海底捞麻辣香锅火锅底料和干辣椒段一起炒匀。


4、放入鲜虾炒熟。


5、分次放入各种蔬菜一起炒匀,最后酌量放入盐调味,淋入香油起锅装盘即可。 

 


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